Ghee | روغن کره حیوانی

روغن کره دارای تاریخی غنی است که به هند باستان برمی‌گردد. این روغن به دلیل خواص تغذیه‌ای و دارویی‌اش در طب سنتی و آشپزی استفاده می‌شود. فرآیند تولید روغن حیوانی شامل جوشاندن کره برای جدا کردن آب و پروتئین‌های جامد است، که باعث می‌شود روغن نهایی ماندگاری بیشتری داشته باشد و طعمی خاص و متمایز پیدا کند

خواص و مزایای روغن کره: روغن کره حیوانی دارای خواص متعددی می‌باشد. غنی از ویتامین A، اسیدهای چرب امگا-3 و اسید لینولئیک متراکم (CLA) است که می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند و همچنین به عنوان یک منبع انرژی طبیعی می‌تواند به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روغن کره می‌تواند به بهبود گوارش و افزایش سطوح انرژی در بدن کمک کند

 کاربردهای روغن کره:این روغن در آشپزی بسیار متنوع است و می‌توان از آن برای سرخ‌کردن، پخت و پز، و افزودن طعم به وعده‌های غذایی استفاده کرد. همچنین به دلیل نقطه دود بالا، برای سرخ‌کردن مواد غذایی مناسب است  . روغن روغن کره در تهیه سس‌ها و مارینادها، و همچنین در ترکیب با سبزیجات و گوشت‌ها کاربرد زیادی دارد